LINEE GUIDA SULL'AMBIENTE
in collaborazione con 
ZERO EMISSIONI
È l'aggregazione delle attività industriali per cui i sottoprodotti privi di valore di una attività vengono trasformati in input a valore aggiunto, a favore di un'altra attività. Avvengono in un circolo il più possibile simile a quello naturale, per ottenere il massimo abbattimento di rifiuti. Il progetto ZERI (Zero Emissions Research Initiative), voluto da Gunter Pauli, è stato avviato presso l'Università delle Nazioni Unite a Tokyo.
ZIGOTE
E' la cellula diploide costituita dall'unione di un gamete maschile e un gamete femminile durante la fecondazione.
ZONE UMIDE
La Convenzione di Ramsar sulle zone umide del 1971 le definisce "aree palustri, acquitrinose o torbose, o comunque specchi d'acqua, naturali o artificiali, permanenti o temporanei, con acqua ferma o corrente, dolce, salmastra o salata, compresi i tratti di mare la cui profondità non ecceda i sei metri con la bassa marea". Si tratta dunque di ecosistemi che non soffrono di carenza d'acqua e di umidità, estesi su ampie superfici a basse profondità, le cui caratteristiche li rendono fra quelli con la più alta produttività.
ZOOTECNIA
E' la scienza che studia l'attività di allevamento degli animali utili all'uomo per ottenere prodotti o servizi.